INTANTES

Se eu pudesse viver novamente a minha vida, na próxima trataria de cometer mais erros. Não tentaria ser tão perfeito, relaxaria mais. Seria mais tolo ainda do que tenho sido, na verdade vem poucas coisas levaria a sério. Seria menos higiênico. Correria mais riscos, viajaria mais, contemplaria mais entardeceres, subiria mais montanhas, nadaria mais rios. Iria a mais lugares onde nunca fui, tomaria mais sorvetes e menos lentilha, teria mais problemas reais e menos problemas imaginários.
Eu fui uma dessas pessoas que viveu sensata e produtivamente cada minuto da minha vida; claro que tive momentos de alegria. Mas se eu pudesse voltar a viver trataria de ter somente bons momentos. Porque se não sabem, disso é feita a vida, só de momentos.
Não os perca agora.
Eu era um desses que nunca ia a parte alguma sem um termômetro, uma bolsa de água quente, um guarda-chuva e pára-quedas; se eu voltasse a viver viajaria mais leve.
Se eu pudesse voltar a viver, comerçaria a andar descalço no começo da primavera e continuaria assim até o final do outono.
Daria mais voltas na minha rua, contemplaria mais amanheceres e brincaria com mais crianças, se tivesse outra vez uma vida pela frente.
Mas, já viram, tenho 85 anos e sei que estou morrendo.

Jorge Luiz Borges*


(*) O argentino Jorge Luiz Borges, considerado um dos maiores escritores do Século, faleceu em Genebra em 1987, aos 85 anos de idade.

SAUDE

Suco desintoxicante :
1 copo de água
½ maçã
1 cenoura
Couve
Salsinha
2 tomates
Bater tudo no liquidificador e tomar antes de começar uma dieta.

Soro caseiro contra gastro-interite
1 xícara de suco de laranja natural sem açúcar
2 ½ xícara de água
1 colher rasa de chá de sal.
Misturar tudo e beber.

Acabar com olheiras:
Fazer compressas com saquinhos de chá gelados, por 15 min. Quanto mais barato o chá, melhor, pois tem maior quantidade de tanino.

Fortalecer as unhas:
- Passar iodo.
- Deixar de molho no azeite de oliva com algumas gotas de limão.

Dor de garganta:
Fazer gargarejo com água e algumas gotas de própolis. Desinfeta a garganta.

CULINÁRIA: TRUQUES

Óleo para temperar saladas: colocar algumas azeitonas pretas furadas com um garfo na garrafa de óleo comum e deixar alguns dias na geladeira. O óleo ficará com gosto de azeite de oliva.

Gelatina: sempre polvilhar o pó sobre o líquido, nunca o contrário.

Abacate: para que o abacate não escureça, passe na superfície cortada uma camada fina de manteiga.
Para que o creme de abacate não escureça, coloque dentro do recipiente o caroço do abacate ou 1 colher de aço inox e guarde na geladeira.

Alface: para conservá-las sempre frescas, lave, enxugue e coloque num recipiente hermético e leve à geladeira.
Evite cortá-las com faca, rasgue-as com as mãos para que não perca seu valor nutritivo.

Beterraba: cozinhe com a casca e um pedaço do talo, conserva a cor. Coloque açúcar na água do cozimento fica mais saborosa.

Couve ou repolho: para que não fiquem cheirando tanto ao cozinhar. Coloque uma colher de sopa de leite na água.

Trajes de festa :

Madrinha de casamento :
Nunca usar preto.
Não usar chapéu em lugar fechado.
Chapéu só ao ar livre.

Rigor:
Homem: smoking, gravata preta.
Obs.: meias sempre bem esticadas.
Mulher: o vestido não precisa necessariamente ser longo.
Nunca usar relógio.
A bolsa deve ser pequena.
Obs.: sempre usar bolsa.

Importantíssimo: os pés devem sempre estar bem limpos e bem pintados.
Usar cores claras durante o dia e cores escuras à noite.
Paletó branco somente ao ar livre.

Esporte: (esporte fino não existe)
Homem: calças jeans, sapato (tênis jamais), camisa pólo, blusão nos ombros.
Mulher: sapato de salto alto ou baixo, a bolsa pode ser grande, calças jeans.

Passeio:
Homem: calça social, paletó sem gravata, sapato combinando com o cinto.
Mulher: bolsa pequena, pouca maquiagem, discrição nas bijus.

Passeio completo:
Homem: traje escuro, não se usa marrom depois das 18h. Gravata sóbria, nunca usar gravata estampada.
Em casamento não usar traje claro.
Paletó aberto no último botão dá um caimento melhor. Jamais abrir o paletó ou afrouxar a gravata.
Meias sempre bem esticadas.
Mulher: vestido no máximo 4 dedos acima do joelho. Vestido sempre comprido. Não usar roupa muito curta, bolsa pequena.

O Homem e a Mulher

O homem é a mais elevada das criaturas
A mulher é o mais sublime dos ideais
O homem é o cérebro
A mulher é o coração
O cérebro fabrica a luz
O coração, o amor
A luz fecunda
O amor ressucita
O homem é forte pela razão
A mulher invencível pelas lágrimas
A razão convence
As lágrimas comovem
O homem é capaz de todos os heroísmos
A mulher de todos os martírios
O heroísmo enobrece
O martírio sublima
O homem é um códice
A mulher é um evangelho
O códice corrige
O evangelho aperfeiçoa
O homem é um templo
A mulher é o sacrário
Ante o templo nos descobrimos
Ante o sacrário nos ajoelhamos
O homem pensa
A mulher sonha
Pensar é ter no crânio uma larva
Sonhar é ter na fronte uma auréola
O homem é um oceâno
A mulher um lago
O oceâno tem a pérola que adorna
O lago, a poesia que deslumbra
O homem é a águia que voa
A mulher é o rouxinol que canta
Voar é dominar o espaço
Cantar é conquistar a alma
Enfim, o homem está colocado onde termina a terra
A mulher, onde começa o céu.

Victor Hugo

FALANDO DE VINHOS: VOCABULARIO DA DEGUSTACÃO DE VINHOS

Ácido ou acidez marcante :
Expressão que significa boa presença de acidez, sendo percebida na ponta da língua (picante e própria do ácido cítrico) ou nas laterais (quando resultante do ácido tartárico).

Agressivo:
Vinho que apresenta “agressividade gustativa”, resultante do excesso de acidez, acentuada tanicidade ou adstringência.

Aromático:
Refere-se aos aromas primários da uva, facilmente encontrados em vinhos jovens, elaborados com uvas aromáticas como Moscato, Gewürztramier, etc.

Aveludado:
Vinho que apresenta sabores macios, harmônicos. É mais utilizado para definir o sabor dos vinhos tintos.

Brilhante:
Esta expressão define o aspecto do vinho. O vinho sempre deve se apresentar brilhante, límpido naturalmente, em maior ou menor grau.

Com buquê:
Presença de aromas, complexos, intenso e diversificado.

Com corpo ou encorpado:
Significa “estrutura, densidade, força” das sensações gustativas.

Estruturado:
Sinônimo de encorpado ou robusto.

Fino:
Aromas ou buquês delicados, refinados e distintos.

Floral:
Refere-se a aromas secundários, intensos e próprios de vinhos brancos jovens. Lembram as flores.

Frescos:
Refere-se a aromas secos, ácidos e intensos. É próprio de vinhos jovens.

Frutado:
Refere-se a aromas secundários, formados durante o processo de fermentação, muito intensos em vinhos jovens e que geralmente lembram frutas verdes, como maçã, pêssego, etc.

Harmônico:
Usa-se este termo quando se quer definir um vinho que possui ótimo equilíbrio de seus componentes principais (álcool, acidez, corpo), resultando num produto agradável, fácil de tomar, seja branco, rosado ou tinto.

Herbáceo:
Relacionado à aromas que lembram ervas verdes. É freqüente acha-lo em vinhos tintos jovens, macerados em excesso.

Levedura:
Aroma que lembra as leveduras de pão, frequentemente achado em espumantes.

Licoroso:
É o aroma dos vinhos chamados “generosos” enriquecidos com álcool e envelhecidos em madeira. Ex.: Jerez, Porto, etc.

Límpido:
Que apresenta aromas francos, sem interferências.

Madeirizado:
Refere-se a vinhos onde a presença de madeira impede ressaltar os aromas naturais do vinho.

Persistentes:
Com aromas “longos” que permanecem no nariz e no copo.

Robusto:
Assim indicamos um vinho rico de álcool e de corpo. Enche nossa boca e seu sabor permanece.

Seco:
Vinho que não apresenta sabores adocicados. É, Com que combinanaturais do vinho.
r dos pratos. taxa de lipidios absolutamente neutro em relação aos açúcares.

Vinhos e seus acompanhamentos:
Espumante: sirva como aperitivo.

Vinho branco leve: queijos de cabra, massas e peixes leves.

Vinho branco encorpado: salmão defumado, massas e peixes mais temperados.

Vinho tinto leve: carnes grelhadas em geral.

Vinho tinto encorpado: assados e queijos de sabor mais pronunciado.

Porto, Tawnny: para depois da refeição, tem efeito digestivo.

Perguntas de um trabalhador que lê

Quem construiu Tebas de sete portas?
Constam nos livros os nomes dos reis,
Terão os reis arrastado os blocos de pedra?
E Babilônia, tantas vezes arrasada, quem tantas vezes a reconstruiu?
Em que edifícios da dourada Lima os construtores moravam?
Para onde iam, à noite, os pedreiros depois de pronta a Muralha da China?
A grande Roma é cheia de arcos de Triunfo
Quem os ergueu? Sobre quem triunfaram os Césares?
Teria a tão encantada Bizâncio só palácios para os seus habitantes?
Até a lendária Atlântida, na noite em que pelo mar foi tragada,
Os afogados devem ter gritado por seus escravos.
O jovem Alexandre conquistou a Índia sozinho?
César, vencendo os Gauleuses, não levaria consigo ao menos um cozinheiro?
Chorou Felipe de Espanha quando sua esquadra foi a pique,
E ninguém mais terá chorado?
A cada página, um grande feito
Quem cozinhava o banquete?
De dez em dez anos, um grande homem
Quem pagava as despezas?
Tantas histórias
Quantas perguntas.

Bertold Brecht