BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de leite

Misture os ingredientes secos numa tigela. Bata no liquidificador os demais ingredientes e despeje sobre os secos, mexendo bem. Fica meio líquido.

Despejar numa forma retangular untada e levar ao forno por 30 min aproximadamente, ou até que enfiando um palito ele saia seco.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sobremesa) de mel

Chocolate granulado para decorar.

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe durante 30 min aproximadamente (depende da consistência do leite condensado e da dimensão da panela – grande ou pequena), até que comece a despregar do fundo da panela.

Com um garfo fazer furos no bolo, despejar a cobertura de brigadeiro e salpicar chocolate granulado (opcional).

Obs: o mel ajuda a dar liga no brigadeiro e da um gostinho especial.