Amor é fogo que arde sem se ver

Amor é fogo que arde sem se ver;

É ferida que dói e não se sente;

É um contentamento descontente;

É dor que desatina sem doer;

É um não querer mais que bem querer;

É solitário andar por entre a gente;

É nunca contentar-se de contente;

É cuidar que se ganha em se perder;

É querer estar preso por vontade;

É servir a quem vence, o vencedor;

É ter com quem nos mata lealdade.

Mas como causar pode seu favor

Nos corações humanos amizade,

Se tão contrário a si é o mesmo Amor?

Luís de Camões

SAÚDE: O COLESTEROL

O colesterol: bom ou ruim?

Essencial ao funcionamento do corpo humano, o colesterol é uma matéria graxa que é produzida principalmente pelo fígado, é também retirado dos alimentos que consumimos.

Esta matéria graxa entra na fabricação de todas as células do corpo deixando-as maleáveis, robustas e protegendo-as. No entanto ela precisa de ajuda para viajar pelo organismo. Existem dois tipos de colesterol conforme o tipo de proteína que o transporta.

As lipoproteínas de alta densidade (HDL), mais conhecidas como “bom colesterol”.

As lipoproteínas de baixa densidade (LDL), conhecidas como “colesterol ruim”.

Os HDL são benéficos porque ajudam o colesterol a preencher suas funções adequadamente, pois levam o excedente ao fígado para ser eliminado.

Porque se fala então que o colesterol é um ameaça para a saúde?

Por causa do colesterol ruim (LDL). Ao invés de ser eliminado no fígado, quando há uma grande quantidade no organismo, ele se acumula nas artérias. O perigo está na possível formação de placas que podem entupir as artérias.

Taxa de colesterol

Juntamente com o tabagismo, a hipertensão arterial e a diabete, o colesterol elevado é um dos quatro principais inimigos do coração. Por isso é muito importante fazer exames para verificar a taxa de colesterol.

Com que freqüência?

O médico estabelecerá com que freqüência os exames devem ser feitos, e isso levando-se em consideração os antecedentes de doenças cardíacas na sua família e outros fatores de risco.

Como é feito o exame?

Através de um teste sanguíneo que permite verificar separadamente as concentrações de colesterol HDL, de colesterol LDL e de tri glicerídeos (um outro lipídio a observar).

Você corre risco:

Se você fuma

Apresenta um excesso de peso

É sedentário

Sua alimentação é rica em gordura saturada e gordura trans.

Fatores de risco de doenças cardíacas

Homem com mais de 45 anos

Pressão arterial superior a 140/90 mmHg

Diabetes

Já teve um acidente vascular cerebral (AVC) ou um ataque cardíaco

Se você apresenta um desses fatores, você deve dar uma atenção especial ao seu colesterol.

Possíveis complicações

As pessoas que tem uma alta taxa do colesterol ruim correm risco de desenvolver diversos problemas de saúde.

A principal conseqüência possível é a obstrução das artérias, levando à complicações mais graves, como:

Um acidente vascular cerebral (AVC), quando uma artéria que alimenta o cérebro é bloqueada.

Uma crise cardíaca, quando uma artéria que alimenta o coração é bloqueada.

Medidas preventivas

Para evitar graves conseqüências, deve-se consultar um médico para se obter as recomendações apropriadas a fim de corrigir a situação, como:

1 - Privilegiar uma alimentação saudável

Diminuindo o consumo de gorduras saturadas e trans (frituras, doces de confeitaria, gordura hidrogenada, etc.).

Aumentando o consumo de frutas e legumes.

Procurando as boas gorduras como os omega-3 e omega-6 (peixes, óleo de canola ou de soja, ovos, sementes de girassol, etc.)

2 - Parar de fumar, se for o caso.

3 – Fazer exercícios regularmente.

Medicação:

Você pode diminuir a taxa de colesterol ao adotar bons hábitos de vida, mas se não for suficiente, um médico pode prescrever uma medicação que ajudará a restabelecer a taxa de lipídios (colesterol e tri glicerídeos) ao nível normal.

Os medicamentos têm como objetivo a redução da taxa do colesterol ruim (LDL) e/ou o aumento da taxa do bom colesterol (HDL).

Prevenção

Uma taxa de colesterol alta é uma ameaça real, a qual se pode reduzir consideravelmente a amplitude através de diversos meios, como por exemplo, adotar um modo de vida saudável e uma alimentação equilibrada.

Lembre-se que a prevenção não é sinônimo de privação.

Tradução: folheto Le Cholestérol. Information et ressources santé. Uniprix. 2006.

Abelardo e Heloisa

Heloïse d’Argenteuil foi uma sabia e religiosa francesa da idade média. Suas cartas à Abélard estão entre as mais conhecidas e mais antigas cartas de amor.

Abelardo, poeta, filósofo e teólogo escolástico, nascido em 1079 numa família nobre, fora encarregado da educação da sobrinha do Cânone Fulbert, Heloisa.

Aos 15 anos, Heloisa já conhecia todas as artes e podia discorrer sobre todo tipo de assunto, parisiense nobre aliada aos Montemorency, nascida em 1101.

Apaixonados, Abelardo e Heloisa se casam em segredo, porém, Fulbert descobre o amor dos dois e como vingança, manda punir Abelardo, castrando-o e pondo fim ao romance dos dois.

Os dois amantes escreveram suas célebres cartas vivendo suas vidas separadamente, Abelardo em um monastério e Heloisa como religiosa. Abelardo morre em 1142, aos 63 anos, Heloisa morre vinte anos depois em 1162.

Heloisa foi enterrada ao lado de Abelardo. A história dos dois é tão fascinante que em 1817 sua tumba foi transferida para o cemitério do Père-Lachaise em Paris e se tornou um local de peregrinagem para os amantes.

A historia trágica dos dois amantes é contada no filme « Em nome de Deus » (Stealing Heaven), direção de Clive Donner, 1988.

Oh! Bendito o que semeia
Livros... livros à mão cheia...
E manda o povo pensar!
O livro caindo n'alma
É germe — que faz a palma,
É chuva — que faz o mar.

In: O Livro e a América de Castro Alves

VAMPIROS AFETIVOS

Você está sendo sugado por um Vampiro afetivo?

Você se sente esgotado? Nada surpreendente se você for vítima de pessoas que devora sua energia positiva.

Os vampiros não aparecem somente quando a noite cai ou nas festas de Halloween. Eles atuam constantemente, 24h por dia, sete dias por semana segundo a Dra Judith Orloff que escreveu o livro Emotional Freedom: Liberate Your Self From Negative Emotions and Transform Your Life (Harmony Books).

Eles estão presentes em todo lugar e sobre diversas formas, explica a Dra Orloff. Pensamos nos parentes que estão sempre precisando de algo e aos tiranos do trabalho: o chefe que se permite de rebaixar as pessoas; os colegas de trabalho fofoqueiros; o companheiro que está sempre procurando chifre em cabeça de cavalo; a sogra provocadora; o sogro controlador. Em todos estes casos eles devoram a sua energia.

Segundo a Dra Orloff, essas feras fazem de tudo pra desestabilizar as pessoas afetando suas emoções, atacando sua sensibilidade e enfraquecendo seus reflexos.

Eles enfraquecem nossa saúde introduzindo o stress na nossa vida. Por exemplo, é cansativo quando, depois de uma longa jornada de trabalho, devemos escutar uma pessoa “vítima” que reclama de tudo no telefone durante duas horas ao invés de utilizar este tempo para se ocupar dela mesma.

Aprenda a dizer não!

Que seja intencional ou não, esses sanguessugas deixam frequentemente as pessoas depressivas, na defensiva, enraivecidas e esgotadas. As pessoas devem se municiar de boas estratégias de autodefesa para evitarem de ter um comportamento e sintomas insanos como os excessos na alimentação, o isolamento, as diferenças de humor e o esgotamento.

Essas pessoas difíceis se sentem atraídas por pessoas que tem um grande coração e que não sabem como fixar seus prórprios limites, aqueles não tem uma boa estima de si mesmos e que não sabem se defender ou que tem dificuldade a dizer “não”.

O “não” é uma frase completa. Podemos tentar fugir de um vampiro afetivo, mas a gente não pode se esconder. Segundo a psicoterapeuta Deborah Mecklinger os vampiros podem parecer tão inofensivos quanto a Cinderela, Branca de Neve ou Gasparzinho o Fantasminha Camarada, mas “um vampiro que suga sangue é um vampiro que suga sangue”.

Não caia na armadilha

Após identificar o vampiro, ataque-o diretamente antes que ele ou ela te devore.

Exercite-se a fixar seus limites diante de Branca de Neve generosa até que isso se torne algo fácil.

Não seja a próxima vitima de um vampiro afetivo, diga não aos vampiros afetivos. Repita “não” até que eles parem ou que desistam de você. Eles passarão à próxima vitima, pois eles tentam explorar as fraquezas alheias.

As pessoas devem estar conscientes das suas necessidades afetivas pois todo mundo tem tendência a sugar a energia alheia.

A solução é reconhecer onde estão nossas lacunas afetivas e de modificar nosso comportamento. Para se estar livre no plano afetivo, devemos desenvolver uma conciencia de nós mesmos nos afastando dos comportamentos negativos.

Por exemplo: se não conseguimo parar de nos queixarmos e de sermos negativos devemos fazer pequenos gestos pra mudar isso. Fazendo pequenos gestos positivos você poderá se desfazer de seu comportamento de vampiro afetivo.

Um vampiro afetivo esta te esgotando? Siga os seguintes conselhos:

Que fazer

Respire profundamente para poder se concentrar em você mesmo. Fique calmo, seja prático e não morda a isca.

Siga seu instinto percebendo os alertas de perigo.

Planifique seu plano de ataque antes de reagir.

Comunique seus limites de forma clara, firme e em ton neutro.

Evite:

De entrar em pânico

De ignorar seu instinto

De dizer algo que você iria se arrepender depois

De provocar um barraco

De comer demais afim de aliviar o stress

Você é um vampiro afetivo?

Sinais que indicam que você pode ser um vampiro afetivo:

As pessoas te evitam

Você é egocêntrico, critico, controlador, negativo, fofoqueiro ou você tem uma língua de víbora

Você adora fazer drama

Você fala demais e não deixa os outros falarem

Você acha que os teus amigos são “terapeutas” aos quais você conta todos os seus problemas

Cinco tipos de vampiros afetivos:

Tipo 1: O narcisista

Ele da muita importância a si mesmo e sempre quer chamar a atenção. Cheio de charme até o dia em que sente seu status de guru ameaçado.

Conselho: apreciar suas qualidade sem esperar demais.

Tipo 2: A vitima

Ele tem a impessão que o mundo está contra ele.

Conselhos: limitar as interações com essa pessoa. Evitar de dar crédito ao seu sentimento de autopiedade.

Tipo 3: O controlador

Esse tipo de vampiro dominante faz julgamentos sobre os outros, tem um opinião sobre tudo e acredita que sabe o que é melhor para os outros.

Conselhos: exprimir sua opinião e mostrar-se confiante. Não fazer barraco. Falar de suas necessidade aceitando que possa existir um desacordo.

Tipo 4: O critico

Adora julgar, rebaixar os outros e se sentir superior diminuindo os outros e os humilhando.

Conselhos: evitar de se sentir visado ou de ficar na defensiva. Contradiga uma critica inapropriada. Reconheça os comentários úteis. Reaja com uma dose massiva de gentileza.

Tipo 5: O duas caras

É teu melhor amigo num dia e te ataca no outro. Essas pessoas adoram manter os outros sob tensão.

Conselhos: estabeleça limites e ofereça soluções. Evite as brigas, não tome partido e evite o olhar dessa pessoa.

Traduzido do jornal: Le Journal de Montreal. Votre vie. Vendredi, 13 nov. 2009. Pg 39

ECOLOGIA: ÁRVORE DA VIDA

Klaus Lanckner, físico da Universidade de Columbia em Nova York, elaborou os planos de uma árvore sintética que captaria 1000 vezes mais carbono que uma árvore natural, graças a seu filtro feito de água de cal. O pesquisador trabalha neste momento num protótipo. Ele estima que 250 mil destas árvores distribuídas pelo planeta seriam suficientes para eliminar os 22 bilhões de toneladas de CO₂ produzidos pela atividade humana a cada ano.

Fonte: L' actualité, Montréal, 15/11/2009, Vol. 34, nº18.

Salmo 91

Aquele que habita no esconderijo do Altíssimo, à sombra do Todo-Poderoso descansará.

Direi do Senhor: Ele é o meu refúgio e a minha fortaleza, o meu Deus, em quem confio.

Porque ele te livra do laço do passarinho, e da peste perniciosa.

Ele te cobre com as suas penas, e debaixo das suas asas encontras refúgio; a sua verdade é escudo e broquel.

Não temerás os terrores da noite, nem a seta que voe de dia,

nem peste que anda na escuridão, nem mortandade que assole ao meio-dia.

Mil poderão cair ao teu lado, e dez mil à tua direita; mas tu não serás atingido.

Somente com os teus olhos contemplarás, e verás a recompensa dos ímpios.

Porquanto fizeste do Senhor o teu refúgio, e do Altíssimo a tua habitação,

nenhum mal te sucederá, nem praga alguma chegará à tua tenda.

Porque aos seus anjos dará ordem a teu respeito, para te guardarem em todos os teus caminhos.

Eles te susterão nas suas mãos, para que não tropeces em alguma pedra.

Pisarás o leão e a áspide; calcarás aos pés o filho do leão e a serpente.

Pois que tanto me amou, eu o livrarei; pô-lo-ei num alto retiro, porque ele conhece o meu nome.

Quando ele me invocar, eu lhe responderei; estarei com ele na angústia, livrá-lo-ei, e o honrarei.

Com longura de dias fartá-lo-ei, e lhe mostrarei a minha salvação.

PLANTAS E CURIOSIDADES

O alho

Os egípcios consideravam o alho uma divindade. Os operários egípcios que construíram as pirâmides consumiam um dente de alho diariamente para ter força. Cultivado desde a antiguidade como planta condimentar, o alho é, sobretudo, reconhecido como um poderoso fortificante e como preventivo contra a peste. Os gregos mencionaram suas virtudes diuréticas, anti-sépticas, antiasmáticas, aperitivas, laxativas, vermífugas e tônicas. Os atletas olímpicos mascavam um dente de alho antes de cada competição, acreditando que ele lhes daria resistência. Os médicos árabes e persas consideravam o olho como um antídoto contra o vitiligo, a raiva, picadas de serpentes e de escorpiões. Hoje o olho é utilizado para regular a pressão arterial, baixar a taxa de colesterol e como bactericida.

Maracujá – a flor da paixão.

Foram os missionários espanhóis que deram o nome de “passiflore” a esta planta com a propriedade de acalmar o sistema nervoso. Os jesuítas notaram certa semelhança entre a flor do maracujá e a coroa de espinhos do Cristo, dando-lhe o nome de “flor da paixão” (paixão do Cristo). A passiflore é recomendada nos casos de distúrbios do sono, nervosismo e ansiedade. Os indígenas utilizam as raízes como cataplasma para curar cortes, dor de ouvidos e inflamações.

Gengibre

O Gengibre ajuda nos enjôos causados pelas viagens. Cultivado há milhares de anos na Índia e na China, os marinheiros chineses da antiguidade utilizavam o gengibre contra os enjôos no alto mar. Além de acalmar os enjôos o gengibre tem propriedades antiinflamatórias e é utilizado para acalmar dores reumáticas. Os botânicos chineses utilizavam o gengibre em abundância nas suas misturas de ervas. Diz-se na medicina chinesa que é uma planta quente que estimula, aquece e faz circular.

Fonte : Vivre em Santé. Vol 1, n° 3. 2009-10-11

DEGRAUS

Assim como as flores murcham

E a juventude cede à velhice,
Também os degraus da Vida,
A sabedoria e a virtude, a seu tempo,
Florescem e não duram eternamente.
A cada apelo da vida deve o coração
Estar pronto a despedir-se e a começar de novo,
Para, com coragem e sem lágrimas se
Dar a outras novas ligações. Em todo
O começo reside um encanto que nos
Protege e ajuda a viver

Serenos transponhamos o espaço após espaço,
Não nos prendendo a nenhum elo, a um lar;
Sermos corrente ou parada não quer o
espírito do mundo
Mas de degrau em degrau elevar-nos e aumentar-nos.
Apenas nos habituamos a um círculo de vida,
Íntimos, ameaça-nos o torpor;
Só aquele que está pronto a partir e parte
Se furtará à paralisia dos hábitos.

Talvez também a hora da morte
Nos lance, jovens, para novos espaços,
O apelo da Vida nunca tem fim ...
Vamos, Coração, despede-te e cura-te!

Herman Hesse

MUFFINS

Ingredientes:

1 ovo

1 pote de iogurte natural (200ml)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

½ xícara de manteiga derretida

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Pedaços de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Numa tigela misturar os ingredientes secos e em outra tigela, os molhados. Depois com a ajuda de uma colher misturar tudo. Com uma colher colocar um pouco da massa no fundo das forminhas e colocar um pedacinho de chocolate, depois colocar um pouco de massa para cobrir. Levar ao forno pré-aquecido por 30 min aproximadamente. Servir quente.

Se não tiver forminhas, colocar metade da massa numa forma com furo no meio, colocar os pedaços de chocolate e por cima o restante da massa. Assar e servir quente.

SALMO 23

O Senhor é o meu pastor,

nada me faltará.

Deitar-me faz em verdes pastos,

guia-me mansamente a águas tranqüilas.

Refrigera a minha alma;

guia-me pelas veredas da justiça,

por amor do seu nome.

Ainda que eu andasse pelo vale da sombra da morte,

não temeria mal algum,

porque tu estás comigo;

a tua vara e o teu cajado me consolam.

Preparas uma mesa perante a mim na presença dos meus inimigos,

unges a minha cabeça com óleo,

o meu cálice transborda.

Certamente que a bondade e a misericórdia do Senhor

me seguirão todos os dias da minha vida;

e habitarei na casa do Senhor por longos dias .

FALANDO DE VINHOS

Com a finalidade de ajudar seus clientes na escolha do vinho a SAQ Sociedade de Álcoois do Quebec criou um sistema de pastilhas de cores, onde cada cor corresponde a um tipo de vinho, dentre os vinhos tintos e brancos existem quatro categorias para cada, indo do mais “leve” ao mais “forte”:

Vinhos tintos:

Pastilha rosa: frutado leve;

Pastilha laranja: frutado e generoso;

Pastilha vermelha: aromático e elástico;

Pastilha bordô: aromático e encorpado.

Para os vinhos brancos teríamos:

Pastilha cor de limão: delicado e leve (seco);

Pastilha amarela: frutado e vivo (seco);

Pastilha roxa: aromático e redondo (seco);

Pastilha verde: frutado e suave (meio-seco).

Obs: um vinho é seco quando não apresenta nenhum gosto de açúcar. Ao contrário é um vinho suave, ou seja, doce.

Um vinho pode ser frutado sem ser doce. O termo designa os aromas de fruta e não a presença de açúcar.

Vinhos tintos:

Frutado e leve: esses vinhos são reconhecidos pelo seu aroma de simples de frutas, sua sensação de frescor e seu tanino discreto. Devem ser consumidos jovens.

Cepa: Gamay, Pinot noir.

Origem: Canadá, Quebec, Beaujolais, Bourgone, Languedoc-Roussillon, Val de Loire, Brouilly, Juliénas e Valpolicella.

Acompanhamentos: Massas com molho rosé, molho de tomate ou molho picante. Salmão grelhado, peixes com molho de de tomates. Aves e carnes brancas grelhadas, queijos (Oka, Migneron, Brie, Riopelle), raclette, frios e fiambres, pizzas e presunto.

Obs: Para se apreciar ao máximo os vinhos frutados e leves, eles devem ser servidos mais frescos que a maioria dos vinhos tintos, ou seja à uma temperatura de 12°C à 14°C.

Frutado e generoso:

Vinho um pouco robusto, oferece uma cor intensa, um buquê odor rico dominado por aromas de frutas e de taninos presentes, mas sutis.

Cepa: Sangiovese, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Pinot noir, Grenache, Syrah, Zinfandel, Barbera, Nero d’Avola.

Origem: Canadá, Espanha, Itália, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Val de Loire, Vale do Rhône.

Acompanhamentos: Massas com molho de carne ou pesto com tomates secos. Atum, peixe espada grelhado com molho de vinho tinto. Caça (perdiz, codorna), carne vermelha em molho ou churrasco, queijos (Cheddar, Kénogami, Mi-Carême), salsichas e grelhados.

Aromático e aveludado:

Vinhos um pouco robustos, distinguem-se pelo tanino aveludado que dão uma certa robustez. São frequentemente dominados por aromas de frutas maduras ou de notas amadeiradas (pão torrado, café ou baunilha).

Cepa: Syrah (Shiraz), Malbec, Cabernet-Sauvignon, Tempranillo, Merlot.

Origem: Argentina, Austrália, Chile, Portugal, Califórnia, Espanha, Itália, Bordeaux, Vale do Rhône, Languedoc-Roussillon.

Acompanhamentos: Carnes vermelhas assadas, com molho de cogumelos, costelas de cordeiro, churrasco e carne vermelha grelhada.

Aromático e encorpado: vinhos robustos de cor intensa exprimem aromas fortes e complexos de frutas, de especiarias, às vezes acompanhados de notas amadeiradas. Apresentam uma boa estrutura de taninos e uma sensação aveludada na boca.

Cepa: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Shiraz, Nebbiolo.

Origem: Argentina, Austrália, Chile, Canadá, Portugal, Califórnia, Toscana, Amarone della Valpolicella, Barolo, Châteauneuf-du-pape.

Acompanhamentos: Pato, ganso, caça e cordeiro.

Vinhos brancos:

Delicado e leve:

Vinhos secos e delicados se distinguem pela sua cor pálida, seus aromas simples de frutas e pela sensação de frescor que nasce de sua acidez.

Cepa: Muscadet, Aligoté, Pinot blanc, Trebbiano, Sauvignon.

Origem: Itália, Canadá, Quebec, Espanha, França, Orvieto, Soave.

Acompanhamentos: Ostras e camarão, peixes magros (sole, tilapia, aiglefin, bacalhau, flétan, turbot), terrinas de peixe, queijos de cabra, queijo fresco, fondue de queijo.

Obs: os vinhos brancos delicados e leves devem bebidos jovens, não muito frios a fim de se perceber todos os seus aromas (em torno de 8°C).

Frutado e vivo:

O buquê destes vinhos tem aroma de frutas e flores oferecendo um certa riqueza na boca. Sua acidez lhe dá uma agradável vivacidade.

Cepa: Pinot gris (pinot grigio), Riesling, Sauvignon, Chardonnay, Torrontes.

Origem: Argentina, Austrália, Canadá, California, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal.

Acompanhamentos: Ostras, tártaro de peixe (salmão defumado, gravlax), aves com molho de vinho branco. Queijos (cantal, emmental, gruyère), Sushis, raclette, pratos tailandeses à base de peixe.

Aromático e redondo:

Vinhos secos caracterizados pela intensidade de seus aromas de especiarias, de pão torrado ou de frutas exóticas. Na boca, esses vinhos tem uma textura gorda e bem equilibrada.

Cepa: Chardonnay.

Origem: Austrália, Chile, Califórnia, Sicilha.

Acompanhamentos: Massa com molho de creme ou cogumelos. Ostras, crustáceos com molhos de creme. Carnes brancas com molho de creme. Paella de peixe. Risotto de cogumelos.

Obs: Servem-se estes vinhos resfriados a uma temperatura de 8°C à 10°C.

Frutado e suave: Vinhos que se distinguem pela presença de açúcar. Aroma frutado dominante. Alguns são mais leves (meio-secos), outros mais encorpados (licorosos).

Cepa: Riesling, Sauvignon (vindimas tardias).

Origem: Alemanha, Portugal (vinho verde).

Acompanhamentos: pratos agri-doces e sushis (demi-sec), terrinas com chutney (demi-sec), saladas de frutas (demi-sec), tortas de frutas (licoroso), queijos azuis (tipo roquefort, dinamarquês azul) (licoroso e cremosos).

Obs: Os demi-secs saboreiam-se à uma temperatura de 8°C à 10°C, os licorosos são melhores à uma temperatura de 6°C à 7°C e os cremosos, geralmente em torno de 8°C.

MASSA DE PIZZA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de café de sal

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

15g de fermento biológico (1 tablete)

1 xícara de água morna

Modo de fazer:

Numa tigela colocar a farinha, o óleo, o açúcar, o fermento e o sal. Ir colocando a água aos poucos e misturando até dar o ponto de uma massa lisa. Deixar descansar por 30 min em local aquecido. Abrir a massa com um rolo, colocar numa forma untada e enfarinhada e rechear à gosto. Levar ao forno pré-aquecido e assar por volta de 20 min em forno alto.

Obs: a pizza fica melhor se for assada numa pedra, nesse caso o tempo de cozimento baixa pra 15min. Deve-se colocar a pedra para esquentar, quando ligar o forno, e deixar durante cerca de 5min. Depois retirar a pedra, com a ajuda de luvas protetoras, colocar a massa sobre a pedra quente e só então por o recheio. Levar a pizza ao forno.